Как сжечь больше калорий, всего лишь употребляя правильные продукты?

 В Диетология

Качество калории не менее важно, чем их количество

Как известно, когда человек хочет похудеть, ему нужно создать энергетический дефицит: потратить больше калорий, чем он получил. Когда же он хочет набрать мышечную массу, ему нужно поступить наоборот: приобретать больше, чем расходовать.

Как оказалось, все это очень упрощенно. На самом деле, калории калориям рознь.

Как это?

Каждый продукт производит определенный термический эффект. Этим словом называются калории, которые наш организм тратит на обработку и переваривание макроэлементов, то есть – на получение энергии из данного пищевого продукта.

Здесь нужно пояснить, что пищи, которая заставляет вас сжигать больше калорий, чем она вам дает, то есть продуктов «с отрицательными калориями», не существует! На самом деле, энергия, которую мы тратим на переработку и переваривание пищи, пропорциональна количеству содержащихся в ней калорий.

Чтобы узнать, как могут отличаться калории, ученые провели следующее исследование. Они набрали испытуемых – 12 женщин и пятерых мужчин, которых разделили на две группы случайным образом.

Участников каждой из групп накормили завтраком, который содержал 730 килокалорий и состоял на 15-20% из белка, на 33-39% из жиров, на 40-50% — из углеводов. Только:

  1. у первой группы это были бутерброды из «цельных» продуктов – цельнозернового пшеничного хлеба и сыра чеддер;
  2. а у второй – бутерброды из «обработанных» продуктов: белого хлеба и плавленого сыра.

Сытость после употребления завтрака одинаково оценивалась участниками и первой, и второй группы. Но через 6 часов было измерены затраты на получение энергии из «цельных» и «обработанных» продуктов. Оказалось, что в первом случае затраты составили 137±14,1 ккал (то есть 19,9% от энергии пищи), а во втором – всего 73,1±10,2 ккал (то есть 10,7% энергетической ценности продукты).

Какие из питательных веществ дают больший термический эффект?

Эффективнее всех тратятся на обработку и переваривание именно белки: 20-25% энергии, которую содержат протеины, теряются в процессе пищеварения. Смотрите в таблице:

Термический эффект нутриентов
Белки 20-30% из имевшихся калорий
Углеводы 5-10% из имевшихся калорий
Жиры 3-7% имеющихся калорий

Выводы

Получается, важно не только считать калории в пище, но и смотреть на сами продукты. Испанские диетологи говорят так: «Когда вам нужно похудеть, не покупайте те продукты, которые подверглись ультраобработке. Особое внимание в питании уделяйте белковым продуктам».

Конечно, диету лучше всего подбирать индивидуально: исходя из вкусовых предпочтений и состояния здоровья человека. Лучше всего делать это совместно с диетологами Испании. Здесь вас обследуют, определят метаболизм, дефицит микро- и макроэлементов, и уже на основании этих данных назначат ту диету, которая поможет худеть с пользой для здоровья.

«Как сжечь больше калорий, всего лишь употребляя правильные продукты?»- Чтобы узнать больше об условиях получения индивидуальной консультации диетолога, пишите в Viber или Whatsapp: +34 662 365 565!

Рекомендуемые сообщения

Добавить комментарий